SASTOJCI:
– 4 veće crvene paprika
– 8 paradajza
– 1 glavica crnog luka
– 6 čena belog luka
– ¼ kašičice mlevene dimljene paprika
– ½ kašičice ljute mlevene paprika
– so
– biber
– maslinovo ulje
– ½ kašičice italijanskog začina
– 1 l pilećeg temeljca
– 100 ml pavlake za kuvanje
NAČIN PRIPREME:
1. Zagrejte rernu na 185 stepeni. Paradajz operite i isecite na četvrtine. Podmažite pleh i stavite isečen paradajz. Podmažite i drugi pleh. Paprike isecite na četvrtine, a luk na krupnija rebra, prelijte maslinovim uljem, dodajte neoljuštene čenove belog luka i sve izmešajte. Pecite u rerni oko 45 stepeni.
2. U šerpu sipajte temeljac i pustite da provri. Dodajte ispečeno povrće, a beli luk istisnite iz ljuske. Dodajte italijanski začin, mlevenu dimljenu papriku, ljutu mlevenu papriku, so i biber i kuvajte sve zajedno još desetak minuta.
3. Štapnim mikserom sameljite sve u šerpi. Na kraju dodajte pavlaku za kuvanje. Poslužite sa kašikom gustog jogurta i krupno mlevenim biberom.
Autor: Anastasija Ristić